A pesar de que el precio del cereal continúa elevado ($18.170 por tonelada, según la última pizarra Rosario publicada), esta recuperación que viene registrando el gordo permite morigerar la elevada relación de compra contra uno de sus principales insumos.

Cotización del novillo

pesado para exportación

El novillo pesado y trazado para exportación cotiza 3,56 dólares, marcado la sexta semana seguida con ligeros aumentos. De acuerdo al relevamiento semanal realizado por Valor Carne, los frigoríficos locales siguen advirtiendo una fuerte escasez en la oferta de esta categoría lo que los lleva a mejorar sus ofrecimientos en unos 20 pesos -equivalentes a 9 centavos de dólar- en el último mes y medio. Respecto del resto de las cotizaciones del Mercosur, Uruguay se destacó en la última semana con un aumento de 7 centavos, llevando la referencia a USD 3,48 mientras que, el resto de la región se mantuvo estable definiendo un máximo de USD 3,74 de Brasil y un mínimo de USD 3,30 en el caso de Paraguay.