Don Cruz Antonio Pavone fue el inició el camino con la venta de la piedra laja en dos canteras de la zona de Sierras Bayas.

Y fue quien le fue marcando el camino, enseñándole el oficio y los secretos a su hijo Cruz Omar, quien hoy está al frente de esta empresa -Canteras Pavone- que fue expandiéndose hasta convertirse en un excelente proveedor de dolomita, desde el centro de la provincia de Buenos Aires a distintos puntos del país.

Omar, ahora junto con su hijo Marcos Cruz, es quien lleva adelante esa empresa que en 2019 cumple 70 años de trayectoria, siete décadas de esfuerzo, de sortear obstáculos, de sacrificio por los vaivenes del sector y también del país, pero con la misma dedicación y pasión con que se fue transformando en una empresa que es orgullo de los sierrabayenses y de todos los olavarrienses.