A principios de este año en nuestra ciudad se dio el último ajuste de precios, que estuvo signado por la pérdida de ventas. A poco más de tres meses, la situación se repite y el precio del kilo de pan en Olavarría podría superar los 80 pesos.

En enero, panaderos bonaerenses se declaraban "en emergencia" y confirmaban cierre de establecimientos en Olavarría.

Consideraron al 2018 como el peor años de los últimos 15 años. Tras el imparable aumento de la harina, los incrementos en los servicios mantenían "en alerta" al sector, y la única certeza fue "nadie quiere tomar empleados nuevos" este año.

La situación es crítica para el sector, y sumada a la inflación creciente, el impacto de las tarifas y el costo en aumento de la materia prima; parece ser inevitable trasladar los costos al precio del pan. Al mismo tiempo, hay quienes ya comenzaron a bajar la producción frente a la abrupta caída del consumo.

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