El pasado sábado se llevó a cabo un concurso destinado a resaltar el auténtico sabor de la ciudad, culminando con la elección del "Plato Regional Tandilense 2023". La receta ganadora, denominada "Entraña Rellena a los tres Hongos", se destacó como la estrella de esta competición gastronómica, realizada en el marco del exitoso Festival Chacinar del Salame y el Cerdo de Tandil. Desde sus inicios en la Semana Gastronómica "Sabores de Tandil", el concurso de recetas ha ido creciendo y ha captado la atención de los amantes de la cocina local. En esta edición, quince propuestas compitieron para obtener el título de "Plato Regional Tandilense", cada una de ellas representando una porción de la rica tradición culinaria de la región.

Tres restaurantes fueron seleccionados como finalistas en esta competencia culinaria: "Amaike restaurant" con su plato "Tortellini Kilómetro Cero" preparado por los chefs Martin Colombo y Jonathan Brunero; "Restaurante La Cascada" con su plato "Matambrito 7 Saltos" creado por los chefs Damián Fernández Vega y Fabián Miranda; y "Ladran Restaurante" con su plato "Entraña rellena a los tres hongos con puré ahumado, cebollas Malbec rellenas capresse, huevo poché" elaborado por Camila Melillo y Alan Conte. Finalmente, el restaurante Ladran resultó ser el ganador de esta competencia. Los chefs tuvieron la oportunidad de cocinar en vivo frente al jurado del evento, compuesto por Ignacio Rayes del Instituto Culinario Cibum, el reconocido chef tandilense Daniel Eleno y un representante de la Asociación Hotelera Gastronómica local. Además, el público presente pudo presenciar la elaboración de los platos y disfrutar de la pasión y dedicación que los chefs pusieron en cada creación.

La iniciativa cuenta con el respaldo de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares y Confiterías de Tandil, que se lleva a cabo cada año en septiembre y culmina con el Festival Chacinar del Salame y del Cerdo de Tandil. Esta colaboración entre instituciones locales tiene como objetivo resaltar la riqueza culinaria de la ciudad y dar a conocer a los talentosos chefs y restaurantes que la componen.