Consumo de Carne

miércoles 24/8/2022

Carne: el nivel de consumo se mantiene, pero la gente se vuelca hacia cortes más económicos

La cantidad de carne vacuna que consumen los argentinos descendió nuevamente en julio y continuó ubicándose en mínimos históricos, según el informe de la Cámara de la Industria y comercio de carnes (Ciccra). En Olavarría, la tendencia se da de manera dispar y en eso mucho tiene que ver la zona en que se ubica cada comercio. "La hacienda bajó, pero lo que nos aumentaron son los costos", dijeron desde el sector.

jueves 30/6/2022

Si bien el consumo de carne es el más bajo en años, en Olavarría la tendencia es dispar

El consumo de carne bovina, cuya media histórica entre 1914 y 2021 es de 73,4 kg/hab/año, ya venía en retroceso en la dieta de los argentinos. El promedio cayó a 54,5 kilogramos por habitante por año en los últimos cinco años, y sigue bajando. La tendencia no se refleja de la misma manera en todas las carnicerías, dependiendo de la zona en donde se ubique el comercio.

jueves 17/3/2022

Carniceros piden "que se exporte lo que sobra una vez cubierto el mercado interno"

Alberto Williams, presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías, admitió que los precios de la carne "están tremendamente elevados" y que "el problema va a seguir existiendo mientras se exporte lo que no se debe exportar".