El auditorio de la Bolsa de Comercio de Rosario fue el escenario para que cientos de ganaderos de todo el país asistieran al II Congreso Federal Ganadero organizado por Rosgan, el único mercado ganadero de invernada y cría de Argentina. Desde la organización afirmaron que "Esta edición fue un verdadero éxito, tanto en convocatoria, con los principales líderes de la cadena presentes, como en la calidad excepcional de los oradores que fueron de la partida".El reciente Congreso Federal Ganadero abordó dos ejes principales: por la mañana se debatieron temas relacionados con la sostenibilidad, mientras que por la tarde se centró en la parte productiva de la cadena. Además, se llevaron a cabo dos reuniones institucionales destacadas: el encuentro de la Mesa de las Carnes y la reunión de la Mesa de Enlace.

La apertura del congreso estuvo a cargo del presidente de Rosgan, Walter Tombolini, quien estuvo acompañado por el presidente de la Bolsa, Miguel Simioni. En su discurso, Tombolini resaltó la importancia de este encuentro para abordar temas cruciales del sector ganadero. Hizo hincapié en la necesidad de adaptación y evolución ante los nuevos desafíos que enfrenta la ganadería, destacando la relevancia de temas como la sostenibilidad ambiental, la mejora de la calidad de la carne, la gestión de recursos naturales y la tecnología. Asimismo, enfatizó la importancia de elaborar estrategias para garantizar que la ganadería siga siendo un motor de la economía de manera respetuosa con el medioambiente, impulsando una ganadería moderna, competitiva y responsable que responda a las expectativas de la sociedad y a los desafíos globales.

El evento contó con la participación de 500 personas de forma presencial, mientras que otras 920 lo siguieron de manera remota a través de streaming. Uno de los momentos más destacados fue la ponencia del Dr. Walter Baethgen, investigador de la Universidad de Columbia de Nueva York y vicepresidente del INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria) de Uruguay, quien desmitificó la culpabilidad de la ganadería en los gases de efecto invernadero. Raúl Milano, director Institucional de Rosgan, destacó la claridad y la contundencia de Baethgen al presentar nuevos estudios que corrigen las mediciones previas, brindando tranquilidad, especialmente considerando que en Argentina más del 90% del tiempo los animales están en pasturas, lo que representa una ventaja para el país.

El II Congreso Ganadero Federal ha concluido con éxito, consolidándose como un escenario anual para el debate de los temas relevantes para el sector ganadero en Argentina. Durante el evento, se abordaron distintos aspectos de interés, como las regulaciones de la Unión Europea, la denominación de las carnes y los lineamientos de la Mesa de las Carnes. En este contexto, se destacó la importancia de contar con un panel de expertos para analizar las opiniones y regulaciones de la Unión Europea, así como la relevancia de estar al tanto de las actividades desarrolladas en la provincia de Santa Fe y otras regiones del país. Se hizo hincapié en la necesidad de estar preparados para las regulaciones parancelarias, así como en la importancia de no denominar como carne a productos que no lo son. Asimismo, se resaltó la diversidad de subproductos que aportan valor a la cadena de la carne, enfatizando que el animal va más allá del bife final.

 En cuanto a la producción y la industria, la exposición de Roberto Bisang generó gran interés al proponer la conformación de una "Escaloneta" en el sector, destacando las virtudes de la cadena y los múltiples subproductos que posee. Además, se compartieron los lineamientos de la Mesa de las Carnes, con estrategias futuras dirigidas a todos los sectores involucrados. El evento también contó con la participación de destacados referentes de la industria frigorífica, entre ellos, Juan Carlos Paladini, cuya empresa celebra sus 100 años en el país en 2023. Se resaltó la importancia de la industria frigorífica, tanto en términos de logros empresariales como de contribución social en las ciudades. Se reconoció la labor de empresarios que, de manera discreta, contribuyen significativamente al desarrollo del país. En resumen, el II Congreso Ganadero Federal se ha consolidado como una oportunidad para el sector ganadero de Argentina de discutir los temas actuales y futuros. La Bolsa de Comercio de Rosario brindó el marco ideal para el exitoso desarrollo de este evento.