Una ETA se produce cuando consumimos alimentos y/o bebemos agua que contengan contaminantes peligrosos y en cantidades suficientes para afectar nuestra salud. Algunos síntomas incluyen diarrea, vómitos, dolores estomacales, dolores de cabeza, o semejantes a los de una gripe y pueden comenzar desde unas horas hasta unos días luego de consumir alimentos o agua contaminada.

Generalmente para estos eventos de fin de año se elaboran grandes cantidades de alimentos y con gran anticipación, por lo que debemos extremar las precauciones a fin de evitar que los festejos se vean opacados por alguna enfermedad.

Por ello se recomienda poner en práctica algunas medidas sobre manipulación higiénica de los alimentos que nos pueden ayudar a prevenir enfermedades.