La muestra es un espacio de intercambio técnico, tecnológico y comercial entre profesionales, empresas y productores del sector ganadero, en el que se expondrán todos los productos y servicios de la cadena de la carne y se presentará lo último en investigación y desarrollo.

En forma simultánea, se cumplirán la 64ª Exposición de Otoño de Hereford y la 13ª Exposición de Otoño de Limousin.

El encuentro es impulsado en forma conjunta entre el diario de circulación nacional, la entidad ruralista y la Municipalidad de Olavarría, y tiene a EL POPULAR Medios como uno de sus sponsors. Además de importantes charlas y una muestra Comercial e Industrial, el evento incluirá exposiciones de otoño de las Razas Hereford, Limousin, Shorthorn y Limangus, que convocarán a productores de todo el país, además de la participación de la Asociación de Criadores de Caballos Criollos.

El programa

Hoy serán las juras de Exposición Raza Hereford y Raza Limangus, y entre las 10 y las 12.30 en el Auditorio se desarrollará un remate televisado. Pasado el mediodía, a las 14.30 arrancarán los remates de Exposición Limousin y a continuación Shorthorn, más los de Exposición Limousin y Shorthorn. Hacia las 17, en la pista de caballos criollos habrá una charla gratuita a cargo de Martín Hardoy, titulada "Corrección de Vicios". Hardoy es cultor de la denominada Doma Racional y está considerado un especialista no sólo a nivel nacional, sino también a nivel internacional.

Esta jornada finalizará a las 20, con el cóctel y entrega de premios de todas las razas, a desarrollarse en el restaurante del predio.

El sábado 24, en forma simultánea habrá remate de vientres seleccionados de todas las razas y clasificatorias del campeonato de Pato (clasificatorias). A las 14 se realizará el remate de Exposición Hereford, y a las 16, el remate de Exposición Limangus; y a las 16.30, la final del campeonato de pato. Los caballos Criollos tendrán su propia agenda con competencia, clasificatoria de Paleteada, prueba de tambores y remate. En ese marco, a las 15, el especialista Martín Hardoy volverá a dirigirse al público, esta vez para referirse a "Mansedumbre de caballos".

El domingo 25, finalmente, finalizará la actividad de los Caballos Criollos con la clasificatoria oficial de Paleteada y prueba de tambores. A las 11.30 habrá una gran doma con Basto y Encimera y a las 14.30 se desarrollará la gran doma final.