Durante la jornada de hoy, personal de la Dirección de Inspección Sanitaria y Bromatología, dependiente de la Secretaría de Salud, informa que en el marco de los distintos operativos muicipales, se desarrollaron procedimientos en el hipermercado Walmart.

El Director de Inspección Sanitaria y Bromatología, Dr. Federico Larroudé explicó que "durante los operativos se tomó una muestra triple de filet de merluza congelado fraccionado por la empresa en bandeja". Larroudé explicó que "una muestra queda en poder del comerciante, las otras dos van al laboratorio, de las cuales se analiza una y esta primera muestra arrojó valores de Nitrógeno Básico Volátil de 50mg/% (superando el límite establecido por el C.A.A. de hasta 30mg/%) un PH 7,3 como también algunos caracteres organolépticos alterados."

Tras esto Larroudé sostuvo: "por estos valores se procedió a intervenir en forma precautoria el filet de merluza existente congelado, invitando a la empresa a que se presente en el laboratorio para realizar los análisis de las otras dos muestras, que determinarán el resultado definitivo. En caso de que las mismas no arrojen anomalías, la mercadería de congelados será liberada a la venta y en caso contrario se procederá al comiso de la misma".

Larroudé por último indicó que en la mañana de hoy "ingresó un camión de pescado fresco que tras los análisis de rutina se determinó que transportaba mercadería apta para el consumo".

Comercios y Transportes correctamente habilitados para la venta de pescado

Por otro lado, y en el marco de los habituales controles sanitarios, y teniendo en cuenta que en Semana Santa se incrementa el consumo de pescados y mariscos; se intensifican en estos días las inspecciones a comercios dedicados a la conservación y expendio de dicha mercadería.

El Director del área explicó que se desarrollaron operativos de control de filet de merluza, mediante la toma de muestras en distintos comercios y unidades de transportes de la ciudad que se detallan a continuación:

· Walmart solo pescado fresco no congelados

· Pescadería ubicada en calle Av. Trabajadores Nº 1202

· Unidad de transporte propiedad del Sr. Ricci, distribuidor de mercadería en los comercios: Mar Azul (Hornos 3056), Flores (Lamadrid 2456), Grimpys (Hornos 2573), y Pescadería Colón (Av. Colón y Chacabuco)

· Unidad de transporte propiedad del Sr. Fish, distribuidor de mercadería en los comercios: Grimpys (Hornos 2573), Mar Azul ubicado (Hornos 3056), Granja Los Tres Indios y Avimar.

· Unidad de transporte distribuidor de mercadería en los comercios: Pollería SilMar (Av. Urquiza casi Roque S. Peña), Pollería Pollolín (Av. Urquiza entre Dorrego Belgrano), Pollería Gallo Claudio (Av. Urquiza entre Balcarce y Las Heras), Granja Universo (Av. Pringles y Av. Pueyrredón y Av. del valle y Av. Pellegrini), Pollería La Naty (Av. brown e/ Fassina y Grimaldi), Autoservicio Don Ignacio (Av. Ituzaingó y Av. Colón y Av. Pringles y Canaveri), Carnicerías Centro (Sierras Bayas), Carnicerías Avenida (Loma Negra), Autoservicio Silvia (Loma Negra), Pescadería Novo (Dorrego Nº 2431), La Rotonda (Av. Pringles y Del Valle).

· Pollería y Pescadería, ubicada en calle Av. Sarmiento 3348

Al respecto, Federico Larroudé destacó que "en estos últimos casos todas las muestras se midió el PH y se realizó la medición de nitrógeno básico volátil, cumpliendo las mismas con los límites establecidos en el Código Alimentario Argentino".