El primer mapa de calidad de soja de Argentina, elaborado por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) en colaboración con la Asociación de la Cadena de la Soja Argentina (Acsoja), ha revelado que el NOA (Noroeste Argentino) se ha posicionado como líder en contenido de proteína. La soja de esta región muestra un contenido de proteína del 38%, superando el promedio nacional de 36,6% en un 2%.

Este avance es significativo para el complejo agroindustrial argentino, ya que el porcentaje de proteína en la soja es crucial para la calidad de la harina de soja, utilizada en la alimentación animal. Además, el contenido de aceite y el profat (contenido combinado de grasa y proteína) son factores determinantes en la competitividad internacional de los productos derivados de la soja.

Oscar Tamayo, especialista del INTA Salta, explicó que varios factores influyen en la calidad nutricional de la soja, incluyendo el genotipo, tipo de suelo, manejo del cultivo (fecha de siembra, fertilización, rotaciones, etc.) y condiciones ambientales como temperatura y régimen hídrico. Actualmente, se están analizando más de mil muestras de la última campaña para profundizar en la calidad del grano en función de estos factores.

El estudio, que analizó más de 540 muestras de soja de todo el país, identificó ocho zonas productoras. El NOA sobresalió en contenido de proteínas y profat, mientras que la región de Santa Fe centro destacó en contenido de aceite con un 24,7%, superando la media nacional de 23%.

La creación de la Red de Calidad de Granos y sus Derivados de Cereales y Oleaginosas por parte del INTA proporcionará anualmente datos detallados sobre la calidad de los granos de soja, mejorando así el agregado de valor y la competitividad de los productos argentinos en los mercados internacionales.

Este avance subraya la importancia de la colaboración público-privada y el esfuerzo continuo para optimizar la calidad de los cultivos, consolidando a Argentina como un líder en la producción de soja de alta calidad.