Según la Federación Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires, el precio del kilo de pan experimentará un aumento significativo en los próximos días como resultado del incremento en el costo de la harina. Se estima que el precio oscilará entre 1.200 y 1.400 pesos, lo que representa un incremento de más del 40% respecto a los valores actuales.

 De acuerdo con un comunicado de la Federación, los estudios de costos realizados sobre el pan tipo francés indican que, al mes de noviembre del presente año, el precio del kilogramo para su venta se sitúa entre los $1.300,00 y $1.400,00. Darío Santillán, un dirigente de la entidad, señaló que en algunos lugares el precio de la harina ha alcanzado los 9.000 pesos por bolsa, representando un aumento de entre un 40% y 50%. Santillán expresó su sorpresa ante este incremento, atribuyéndolo al fin del subsidio de la harina, el alza en el costo de las materias primas y el aumento del 30% al 40% aplicado por los mayoristas. En palabras de Santillán, "no pensábamos que iba a ocurrir este aumento, pero ahora que se acaba el subsidio de la harina, las materias primas han subido todas, los mayoristas han subido entre un 30 y un 40 por ciento las cosas.

 Es un panorama bastante desalentador". El comunicado de la Federación Panaderil bonaerense detalla que el 31 de diciembre de 2023 finalizará el Fondo Estabilizador del Trigo Argentino, lo que inexorablemente generará un aumento en el precio del pan y productos afines al comenzar el 2024.