"Ya llevo nueve años trabajando en este lugar, y el crecimiento ha sido sostenido. Hoy la planta cuenta con una capacidad de acopio de unas 35.000 toneladas, y está en marcha una importante ampliación de dos silos más con una inversión de 8 millones de pesos, que va a resultar en un total de más de 43.000 toneladas", sostiene Gastón Sarachu, encargado de acopio del Centro de Desarrollo Cooperativo local de Asociación de Cooperativas Argentinas.

Sarachu reconoce que trabajar como cerealista en una empresa con el respaldo que tiene ACA le da mucha tranquilidad a la hora de proponer negocios a los productores, puesto que se trata de una firma que cuenta con 33 centros propios distribuidos en toda la zona productiva del país, además de plantas cerealeras alquiladas.

"El Día del Cerealista conmemora el primer embarque de trigo que hizo la Argentina al extranjero, en 1926, y desde entonces se lo instaló como una jornada para que quienes trabajamos en el sector podamos estrechar relaciones y fomentar la camaradería. Inicialmente se celebraba en Rosario y Buenos Aires, pero actualmente se lo hace en todo el país", afirma el acopiador.

"Esta planta comenzó a funcionar en 2007 y se han ido haciendo ampliaciones de capacidad de acopio y servicios, siendo estos dos últimos silos de 5.000 y 3.500 toneladas la principal apuesta de la empresa en este momento tan difícil para el sector", expresa.

Por la ubicación estratégica que tiene Olavarría como centro receptor y distribuidor, el centro local de ACA se ha convertido en uno de los principales afluentes para los productores de la zona a la hora de entregar su mercadería, y va tendiendo a ocupar un lugar de mucha importancia regional.

Momento difícil

Desde su experiencia en el sector, Gastón Sarachu reconoce que el momento que está atravesando la agricultura local y nacional es bastante difícil, ya que los costos son cada vez más elevados y la renta parece disminuir año tras año, a lo cual hay que agregar el tema del clima en nuestra región y la baja de los precios internacionales, con la siembra y cosecha récord que se avanza en Estados Unidos, entre otros factores.

El ingeniero agrónomo Jorge Roselli Scilla, integrante del equipo de la planta local, remarca que la relación entre lo que el productor invierte y lo que necesita para recuperarlos es cada vez más desfavorable, ya que se necesitan rindes más elevados y precios más altos para quedar en el mismo lugar que el año anterior.

"Las perspectivas a futuro son bajas, entonces los costos de indiferencia son muy altos. Y esto es aún más complicado para aquel productor que tiene que salir a alquilar un campo para poder sostener el giro de su empresa, porque aunque esto debería funcionar en base a un punto de equilibrio, se escucha a diario que lo que se pide por un campo hoy es lo mismo que se pedía el año pasado, con costos mucho más elevados y precios desfavorables para el productor", agrega Roselli.

"En algún momento el productor asume que la cuenta no cierra, porque el tema de los costos influye en su producción de la misma manera en que los aumentos que vemos a diario nos afectan a todos, pero lo cierto es que está prácticamente obligado a seguir trabajando", concluye.

Seguir sembrando

Dentro de este panorama, Gastón Sarachu hace hincapié en lo que representa la apuesta de ACA a la hora de invertir 8 millones de pesos en ampliar su capacidad de acopio, lo cual no sólo es una apuesta hacia el sector, sino también un modo de generar mejores opciones para los productores de la región.

"En Olavarría y la zona hay muchas cerealeras, algunas muy importantes también, y por eso hay una necesidad de ser cada vez más competitivos, de ofrecer cada vez mejores productos y servicios a los productores", explica.

"En nuestro caso, además de ampliar la capacidad de acopio en 8.500 toneladas, pensamos todo el tiempo en ofrecer alternativas como por ejemplo el servicio de extracción de silo bolsa, sigue en marcha la planificación de implementar un puerto seco, además del respaldo que representa entregar el grano a una empresa de la magnitud de ACA", sostiene.

"Cuando la empresa tiende a crecer, cuando se incorpora mucho personal, cuando se realizan inversiones grandes como en este caso, las exigencias van en aumento y te obligan a ser cada vez más competitivo ofreciendo las mejores alternativas a tus clientes, para poder sostenerte con independencia de los vaivenes que atraviesa el sector. Otro punto fuerte que nosotros tenemos es contar con este predio de 10 hectáreas en el Parque de Granos, lejos de la ciudad, lo que nos permite trabajar con mucha comodidad y accesibilidad logística", concluye.