Caída de faena vacuna en el período enero – agosto 2021

La faena vacuna de enero a agosto de 2021 cayó un 8 por ciento, en comparación con igual período del año pasado.

En agosto la faena de bovinos alcanzó 1.133.350 de cabezas, 5,6% más que en julio, pero 5,2% inferior a la faena registrada doce meses atrás. En tanto que, en los primeros ocho meses de este año, se sacrificaron 8.6 millones de bovinos, 8% menos (716 mil bovinos) que, en igual período de 2020, de acuerdo a los datos informados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA).

Porcentaje de ocupación de feedlots

El porcentaje de ocupación de los feedlots al 1 de septiembre es del 63 por ciento. De acuerdo a los datos publicados por la Cámara Argentina de Feedlots (CAF) el nivel de ocupación de los corrales a inicios de septiembre se ubica unos 3 puntos porcentuales por debajo de la ocupación registrada un año atrás y 3,5 puntos por debajo de agosto. El Índice de Reposición (IRF) arroja 0,77 indicando una menor cantidad de ingresos respecto de las salidas, a diferencia de lo registrado en agosto con un IRF en 1,23.

Consumo (aparente) anual de carne vacuna por habitante

El promedio móvil de los últimos doce meses del consumo (aparente) de carne vacuna por habitante es de 47,7 kilos por año, según estimados de CICCRA (Cámara de la Industria y Comercio de la Carne y Derivados de la República Argentina) correspondientes al mes de agosto. De acuerdo al informe de la entidad, en comparación con agosto de 2020 se observó una baja de 4,9% (-2,44 kg/hab/año). En tanto que, comparado con el máximo (relativo) de agosto de 2009 (69,4 kg/hab/ año), la contracción fue de 31,2% (-21,7 kg/hab/año).