El experto destacó a Canal Local que "la detección temprana de la enfermedad es el factor mas importante para que el paciente tenga una vida saludable". Además el Dr. Eduardo Cueto Rúa manifestó diversos patrones que dan indicios de la enfermedad durante las distintas etapas de la vida.

La jornada fue organizada por el Concejo Deliberante en conjunto con la agrupación celíacos Olavarría y Celibrand, local que comercializa productos para personas que padecen intolerancia al gluten.

El profesional, Eduardo Cueto Rúa fue el encargado de brindar la jornada que durò unas cuatro horas. Una vez finalizada la charla los presentes pudieron realizar consultas y evacuar dudas. Participaron unas 150 personas entre profesionales y celíacos.