La cuestión exógena

La posibilidad de que la Secretaría de Comercio restrinja la venta de carne debido a los incrementos de los precios de la hacienda busca contener un aumento de los valores en las carnicerías.

"Ahora hay baja oferta y probablemente vaya a afectar muy poco porque es escaso lo que se está exportando", señaló Jorge Lago, un experimentado en materia comercial vacuna.

Asimismo observó que las subas de los valores que se han registrado (en las últimas dos semanas, un promedio del 10 por ciento según las categorías) se da "porque no alcanza la cantidad de animales que hay. Estamos con menos stock que hace 10 años y hay más población en el país".

Respecto a la remontada del dólar, los productores lamatritenses sostienen que "también influye".

Por otro lado detallan que el 2014 ha sido "un año benévolo" con la producción vacuna. Económicamente "se ha seguido la onda de la devaluación y en otras oportunidades teníamos los valores pisados, y mientras que los insumos crecían, la hacienda no lo hacía", explican.

Sobre qué puede suceder en las góndolas de las carnicerías, los especialistas prefieren mantener reserva. "Si suben, no hay capacidad de la gente para poder comprar la carne", sintetizan.

La cuestión endógena

General La Madrid sufrió, en esta primera parte del año, un período de sequía, que fue seguido por uno de intensas lluvias, que ya superaron las marcas promedio anuales. Esto obligó a solicitar la emergencia y desastre agropecuario, el cual otorgó la Cedaba el 14 de agosto.

La principal producción afectada fue la agrícola, debido a que se perdió parte de la cosecha gruesa y se espera una merma de superficie sembrada para la próxima campaña de fina.

Por la lluvia y el estado de los caminos no se han podido realizar los laboreos como se pretende, sin embargo las pasturas y los animales parecen llegar en buen estado.

"En nuestra zona se complicaron los campos dedicados a la agricultura. Los campos de cría en cambio están preparados para soportar mucho agua, que naturalmente se escurre", sostiene Jorge Lago, aunque advirtió que en otros distritos de la región el panorama "es complicadísimo".

"Se nos presenta como una primavera buena si no ocurre nada raro. Hay muchos campos con verde, lo que es raro para esta época del año. A ello se sumó que el otoño y el invierno no han sido crudos", detalla.

"Para el que ha podido sembrar y pudo hacer pastura, este puede ser un buen año, pero el problema es que falta capital", concluye.