La industria de los hongos está experimentando un crecimiento notable en Argentina, atrayendo la atención de empresarios visionarios que ven en ella el futuro de la ecología y la conciencia ambiental. Lo que comenzó como un experimento para cultivar hongos en bolsas de cultivo ha evolucionado hacia un próspero sector económico.

Los investigadores han descubierto que los hongos tienen raíces muy fuertes y versátiles, lo cual ha abierto nuevas perspectivas sobre su resistencia y aplicaciones. Este descubrimiento ha despertado el interés de diversos actores, incluyendo a empresas canadienses que están liderando el camino en esta industria emergente.

Canadá ha invertido $340,000 a través de la Asociación Agrícola Canadiense para impulsar el desarrollo de esta industria. Este país es el octavo productor más grande del mundo y exporta la mayoría de sus productos de hongos a los Estados Unidos, que ocupa el cuarto lugar a nivel global en la producción de hongos.

El uso de hongos en productos y aplicaciones industriales está experimentando un crecimiento significativo, impulsado por sus beneficios para la salud, la sostenibilidad y la innovación. Se ha demostrado que los hongos tienen propiedades que regulan los niveles de azúcar en la sangre, reducen la inflamación corporal y respaldan la salud cognitiva, lo que los convierte en ingredientes valiosos en la industria de la salud y el bienestar.

Además, los hongos están dando un giro inesperado a la moda sostenible. Empresas como Biohm y Myco Futures están utilizando el sistema de raíces de los hongos para crear materiales textiles que se asemejan al cuero. Estos materiales no solo son más sostenibles que los productos petroquímicos tradicionales, sino que también presentan oportunidades emocionantes para la innovación en la industria de la moda.

En Argentina, FUNIBER patrocina diversos programas enfocados en el medio ambiente, como la Maestría en Gestión Integrada: Medio Ambiente, Calidad y Prevención, y la Maestría en Proyectos de Gestión Ambiental. Estos programas ayudan a formar profesionales capacitados para abordar los desafíos ambientales y promover la sostenibilidad en el país.